VINOMAX YEAST - активные винные дрожжи.
Вид дрожжей Vinomax был выбран из натурального и высокого напряжения качества штамма дрожжей с высокой чистотой интегративного брожения. Обладают хорошей переносимостью температуры, начинают брожения быстро, проводит энергичную ферментацию и проведения брожения досуха. Быть простой для флокуляции после брожения, вино с сортовым ароматом, свежим и чистым.
Характеристики дрожжей VINOMAX
Термоустойчивость: 42°С, брожение может реализовать при диапазоне температур от 28°С до 42°С
Устойчивость к этанолу : ≤17%(v/v).
Кислотоустойчивость высокая , дрожжи могут выделять углекислый газ при рН 2,5 что благоприятно для предотвращения бактериального заражения и повышения продуктивности алкоголя.
Устойчивость к высокому осмотическому давлению. Выдержат максимум 60% глюкозы.
Сильная способность размножения почкованием, дозировка маленькая.
Метод применения
Прямой засев дрожжей в бродильном чане (периодическое брожение):
В каждый литр сусла засеют 0.25-0.3g сухих дрожжей, и первоначальная плотность дрожжевых клеток в сусле брожения достигает 5 миллионов / мл.
Характеристики: Простая операция, упрощенный процесс. Благоприятно для устойчивого контроля. Уменьшение вероятности бактериальной инфекции.
Углеводное питание, азотное питание, фосфорное питание, ионы магния, цинковые ионы, и т.д., все эти макро и микро элементы включает в себя Питательная соль «MACROFERM».
- Цена: 1 200 ₸